Feta salat til tapas eller meze

En frisk variant til Tapas og Meze: Fetasalat med agurk
1 agurk
250 g feta
Saft af ½ citron
1 rødløg
½ dl olivenolie
En spsk. af hver: purløg, mynte og persille
Maldon salt
Sort peber
Skræl agurken og skær den i bitte små tern. Tilsæt salt, bland det godt og lad det stå i et tyndmasket si for at dræne agurken for vand [...]

Read Full Post »

Salat med spinat, æble og valnød

Denne salat er et hit, – udover at stort set alle kan lide den,  så er den er sund, smuk og nem at lave:
Babyspinat, tynde skiver af æbler, og ristede valnødder anrettes på en tallerken. Det er en god ide at dryppe æblerne med citron- eller lemonjuice.
Dressingen til salaten  mixer du af:
valnøddeolie, en anden mild vegetabisk olie, [...]

Read Full Post »

TUN MOUSSE

 Tun Mousse

 3/4 bæger creme fraiche
1 dåse tun i vand
Citron
1 lille hakket løg
2 husblas
1/4 l fløde
Rød kaviar eller ørred rogn

Creme Fraiche og tun blendes og smages til med salt & pebber og citron/lime. Tilsæt de hakkede løg og det meste af kaviaren.
Opløst husblas og pisket fløde vendes i og afkøles.
Pynt med dild og kaviar [...]

Read Full Post »