En frisk variant til Tapas og Meze: Fetasalat med agurk
1 agurk
250 g feta
Saft af ½ citron
1 rødløg
½ dl olivenolie
En spsk. af hver: purløg, mynte og persille
Maldon salt
Sort peber
Skræl agurken og skær den i bitte små tern. Tilsæt salt, bland det godt og lad det stå i et tyndmasket si for at dræne agurken for vand i ca. ½ time. Vend ind imellem.
Smuldr fetaen – som gerne må være græsk og cremet – i en skål og rør den med olivenolien og evt. en skefuld vand. Smag til med frisk kværnet sort peber.
Hak rødløget fint og bland det i fetacremen med de fint hakkede krydderurter og den drænede agurk.
Smag evt. til med lidt salt.
Serveres tapas eller som tilbehør med grillet pitabrød eller rugkiks.
Jeg er vild med dine billeder – og opskrifter. Tak. Og har også suget til mig ang. dine tips med Rooibush teen…. For min skyld måtte du godt skrive noget tiere ;o)
/Ditte