Denne salat er et hit, – udover at stort set alle kan lide den, så er den er sund, smuk og nem at lave:
Babyspinat, tynde skiver af æbler, og ristede valnødder anrettes på en tallerken. Det er en god ide at dryppe æblerne med citron- eller lemonjuice.
Dressingen til salaten mixer du af:
valnøddeolie, en anden mild vegetabisk olie, en frugt vineddike, 1/2 teske honning, salt & pebber. Smag evt til med lidt lime eller citron.
Valnødderne rister jeg ganske kort i en gryde med 1/2 teske smør og 1/2 teske honning. Ta’ dig den tid, det er det hele værd.
Nogen gange drysser jeg små stykker Danablue eller en anden blå ost over og bruger salaten som forret.
